Sushi a la orilla del mar

No es la primera vez que hacemos referencia a esta cadena de restaurantes especializados en sushi pero la ocasión lo merece… O al menos eso nos parece a nosotros. Sushimore quiere que te lleves el sushi a la playa; bueno a la playa, a la montaña, al yate… Allá dónde vayas sobre todo si hay cerca un establecimiento de esta cadena ¿Buena idea, no?

Este verano, hay un sushi para cada destino.

Sencillo, cómodo de llevar, las variedades más recomendables para degustar cerca del mar las piezas california o spring roll, sin olvidarnos del sashimi, sabores que se asocian al mar por su frescura. Como acompañamiento, un vino afrutado, intenso, dulce y mínimamente ácido, potenciará el sabor suave del sushi. Ahora sólo necesitas encontrar un restaurante de Sushimore en zona de costa. En Valencia y Málaga ya te están esperando.

Si eres más de montaña, el sushi también puede convertirse en la comida perfecta para disfrutar de un picnic al aire libre. En destinos como León o Salamanca, los expertos de Sushimore recomiendan hacer un picnic de delicias japonesas a base de variedades gunkan o nigiri, las combinaciones más tradicionales que se pueden acompañar con una ensalada de algas que potenciará la naturalidad del menú. De beber no pude faltar el clásico sake japonés.

C.C. Málaga Larios – Málaga
El Corte Inglés – Valencia
C.C. León Plaza – León
Plaza Corrillo – Salamanca

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Akelarre, ¡El gusto es nuestro!

Vista panorámica del resraurante Akelare.

Nos vamos hasta San Sebastián. Allí, con el mar como protagonista, Pedro Subijana nos presenta los platos que hacen que cada día sea un placer cruzar la puerta de esta espacio gastronómico, Akelarre. La fórmula del menú degustación es la mejor elección según el propio de Pedro Subijana, chef del Akelarre.

Gambas con vainas

La carta está en constante evolución y cambiamos platos cada vez que generamos nuevas recetas. Más que elegir platos los creamos. Tenemos un sistema de I+D+i y un departamento que lo pone en práctica constantemente”, señala Subijana.
El restaurante es una caja de sorpresas, lleno de sensaciones nuevas. De hecho, el cliente tiene que dejarse llevar para disfrutarlo, haciéndole experimentar sensaciones y emociones a través de la cocina.

Pedro Subijana, al frente del restaurante Akelare, en San Sebastián.

Cocina creativa, innovadora y de investigación, con respeto a los orígenes y veneración por las tradiciones. Así se definen los platos que salen del taller del Akelarre, que ahora también tiene entre manos sumar un nuevo proyecto: Culminar nuestro hotel de 21 habitaciones a medio construir.

¿Y así desde cuándo? Preguntamos a Subijana: “Akelare Nace en 1970 y yo llego en 1975. En un principio fue una discoteca ( KU ) , una cafetería y el restaurante y pertenecía a otras personas. Hoy es todo mío y ya no existe ni la discoteca ni la cafetería”. Lo que le inunda
es la singularidad.

Langosta destilada.

Setas con pasta al huevo.

Día de cierre: De Enero a Junio: domingo noche, lunes y martes (ambos todo el día). De Julio a Diciembre: domingo noche y lunes (todo el día).
Precio Medio: 150/180 € por persona de media (con bebidas incluidas)
Especialidad: Nuestro estilo de cocina se podría definir como Alta Cocina. Nos basamos en dos menús degustación.
Platos propios o más solicitados: Nuestra fórmula recomendada y recomendable es probar nuestro Menú Degustación
Horarios de apertura: De 13.00 a 15.30 p.m y de 20.30 a 23.00 p.m
Teléfono de reservas: 943.31.12.09/ mail: restaurante@akelarre.net
Peculiaridades del restaurante y su cocina: Sería muy extenso de contestar. En el último libro que acabamos de publicar (el décimo) se pueden descubrir las peculiaridades de nuestro restaurante así como de nuestra cocina en estos últimos tiempos.
Salón con capacidad para cuantas personas: 60/ 70 personas a la carta y un salón para eventos de 140 plazas