Nueva colección de bocadillos para el otoño

Por menos de cuatro euros vas a poder comer este otoño. Eso sí, bocadillos… las nuevas propuestas de Pans & Company para estos meses nuevos: ‘Festival del sabor’, ‘Pans ahorro XXL’ y el ‘Bocadillo Vivaldi’.
Dentro de “El festival del sabor” se encuentran los wraps y los nuevos bocadillos a 3,95€. Ahora vamos a deleitarnos con la oferta…

El Tornado de Bacón –bacón crujiente, lechuga, tomate, salsa BBQ y mahonesa-, es uno de los wraps del momento. El otro es el llamado Tornado Arizonapollo crujiente, lechuga, tomate, y salsa piri piri ligeramente picante-, todo ello enrollado en una fina tortita de trigo y ambos, especialmente creados pensando en los consumidores que buscan un producto más divertido e innovador.

Hay una nueva gama, la de los bocadillos con pan provenzal, Pans & Company incorporan el Tadem Pepperuna deliciosa baguette con york, queso Edam, pimiento rojo y mahonesa-, y la Bacon Lousiana, –un bocadillo con bacón, cebolla frita, especies Cajún y salsa de mostaza-dos productos pensados para los consumidores con un perfil de consumo más tradicional.
El precio del menú completo, con patatas y bebida, es de 5,95€.

Pans & Company también presenta el “Bocadillo Vivaldi”: Delicioso pollo a la plancha con calabacín, cebolla frita, ajos tiernos y su sabrosa salsa al Pimentón de la Vera. Con él, la enseña pone de manifiesto su fiel compromiso por la innovación para poder competir con garantías en el segmento de la restauración moderna

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Invita a tu pareja a cenar… ¡Por la cara!

En Ginos lo tienen claro: ‘cenan dos y paga uno’. Del 16 al 27 de septiembre vuelve la promoción de la cadena de restauración para fidelizar a sus clientes.

Con esta promoción, quiénes acudan a cualquier establecimiento de las cadenas VIPS, VIPSmart, Ginos, The Wok o TGI Friday’s, obtienen un plato totalmente gratis de igual o menor valor por cada uno consumido.

Esta nueva edición se gesta en las peticiones de los más de 100.000 fans de Club Vips en redes sociales, quienes desde la última campaña reclamaban su regreso.

Los propios clientes de Ginos han pedido que volviera esta promoción del grupo, pensada para fidelizar a su público.

Según Carlos Menéndez, Director del Club Vips: “Nuestra firme apuesta por las redes sociales nos permite comunicarnos de manera directa con nuestros socios. Escuchando sus peticiones hemos decidido lanzar esta nueva edición del 2×1 y así esperamos contribuir de nuevo a aumentar la satisfacción de nuestros fans”.

Para beneficiarse de esta promoción es necesario presentar un ‘vale invitación 2×1’, que desde hoy 13 de septiembre se puede conseguir gratuitamente a través de los establecimientos de Grupo Vips que participan en la campaña o descargándolo gratis en sus fanpages en Facebook y Tuenti, en sus webs y también en la nueva web de Club Vips (www.clubvips.com).

Brinda con champán y ostras en Madrid

… A partir de aquí vamos a deleitarnos con uno de los últimos locales exclusivos que ha abierto sus puertas en Madrid… The KISS by Klimt, que nace al amparo del gin club premium bar Klimt y con un delicioso motivo: un espacio dedicado en esencia a dos de los placeres gastronómicos más lujosos, las ostras y el champán.


Un espacio que brilla… acompañado

De lo promotores de los locales Kerala, Klimt y Kube surge “esta cuarta K en la zona financiera de la capital”. Ubicado en el local contiguo al gin club premium Klimt, local que ya puede presumir de contar con su propia ostrería, ofreciendo a sus clientes ahora un rincón más gastronómico.

Un proyecto de profundo sabor francés detrás de cuya barra se encuentra Guillaume Quesney, francés de nacimiento y experto abridor de ostras.

Hablemos de champán…
El champán está representado por cuatro de las mejores referencias de la casa G.H. Mummsu Cordon Rouge, Brut Rosé, Mumm de Cremant y Cuvée R. Lalou– a las que se suman otras como Dom Perignon, Krug o Laurent Perrier, etc. Una selección de los mejores champanes del mundo recogidos en una carta que se completa con Tokaji y Petit Chablis, vinos blancos, de Hungría y Francia respectivamente, que armonizan especialmente bien con las delicatesen que componen la parte gastronómica de la oferta.

…Y probemos las ostras
Ostras Gillardeau nº3, Huîtres Specials nº2, Huîtres Specials nº3, Belon nº2 y Belon nº3… que se pueden pedir por 3, 6 y 12 unidades. Además, otros bocados como foie artesanal y caviar, Zërep de esturión (francés) y de salmón salvaje de Kamtchatka (ruso).

Cierran la carta una selección de ahumados de Carpier que se servirán en los llamados “besos”, pequeñas tostas servidas de dos en dos.

Un proyecto de profundo sabor francés detrás de cuya barra se encuentra Guillaume Quesney, francés de nacimiento y experto abridor de ostras.

La decoración, nuevamente firmada por Javier de San Luis, es provocadora y lujosa, en la línea del pintor austriaco Klimt.

The KISS by Klimt
C/ Capitán Haya 48 – Madrid
Telf. 91 570 23 13
http://www.klimtmadrid.com)

El dulce de leche toma los restaurantes de KFC

En todos sus restaurantes en España han introducido una nueva gama de postres que es imperdonable que puedas perderte: el ‘dulce de leche’; un nuevo sabor para su deliciosa gama de postres KREAM BALL.

Este delicioso postre está elaborado con una base de almendras y nueces de macadamia caramelizadas, helado y todo ello recubierto por un cremoso sirope de dulce de leche, convirtiéndole en un postre irresistible para los más golosos.
Este lanzamiento es una oportunidad única para descubrir el sabor más cremoso y dulce de los siropes de KREAM BALL, que incluye otros sabores como chocolate o frutas del bosque. ¿Pensabas que en KFC sólo mandaba el pollo? Pues ahora los golosos tienen su espacio y su tiempo con este nuevo sirope.

¿Quien dijo que las hamburguesas no tenían glamour?

Las de la enseña portuguesas h3 no sólo lo tienen sino que se están convirtiendo en un plato buscado en el mercado madrileño.

Y decimos madrileño porque acaban de inaugurar su segundo local en la capital a cargo del Grupo VIPS. Esta enseña de comida rápida de origen luso, especializada en hamburguesas con toque gourmet, llegó a España en 2011 gracias al acuerdo que firmó con el Grupo Vips mediante el cual la empresa de restauración española se convertía en el único socio licenciatario para operar en exclusiva la cadena h3 en España y Andorra.

La carta incluye ocho tipos diferentes de hamburguesas que van desde la más sencilla, con una rodaja de limón, hasta opciones más elaboradas como la h3 french, con foie, cebolla caramelizada y reducción de vino de Oporto.

Cada hamburguesa se sirve con un side order (guarnición) a elegir entre arroz thai, patatas frescas h3 o ensalada. El menú – desde 7,95€ – también incluye opción a bebida donde se puede encontrar, además de los habituales refrescos, otras alternativas como la limonada especial h3 (hecha con limones naturales) o té helado.

Por otro lado h3 ofrece en su carta una selección de starters (entrantes) como las croquetas h3. La carta también incluye una breve pero deliciosa selección de postres: para los más golosos, están el h3 chocolate coulant así como cuatro tipos de helados, a elegir entre yogurt o nata.

Todas las hamburguesas h3 se sirven en platos templados y no incorporan pan, una manera más ligera de disfrutar de auténtica carne de vacuno. Sin embargo, para los más tradicionales, h3 también ofrece la h3 super bread, con lechuga, tomate, cebolla y pan focaccia.

Para más información:
http://www.newhamburgology.es

Sur, una utopia sobre el plato

Lo firma el gaditano Jose Calleja y en él ha echado todo el duende de su tierra, con platos llenos de sabor, de gracia de originalidad… Es Surtopia.

Zona de barra de Surtopía

La pasión hacia el Sur se ve en todos los detalles de este restaurante que cuenta con una despensa rica y una forma de entender la vida especial. Hagamos memoria: Calleja se ha curtido en los fogones de El Olivo con Pedro Larumbe y Goizeko Kabi, entre otros y Surtopía nace de sus recuerdos de infancia e influencias vitales como la cercanía al mercado de Sanlúcar de Barrameda, su localidad natal. A esa esencia rinde homenaje a través de una cocina creativa, concebida desde una óptica rabiosamente personal, tanto que no merece comparaciones, y con una excelente relación calidad-precio.

Sucedió antes de emprender el vuelo en solitario convencido de que la gastronomía andaluza es mucho más que fritura. Por ello, ambiciona demostrar que, tratada con cariño y una visión única, da lugar a mil y un matices.
Son entrantes como los de la barra, Ensaladilla Sanluqueña, el Paté de mojama con almendras, o las Tortillitas de Camarones ‘Plaza del Cabildo’, sin duda, de las mejores de la capital. La sorpresa, además, resulta mayúscula al tomar, en el salón, pescados tan poco habituales como Tiburón en tataki con alioli de adobo y tomatitos cherry en almíbar, Cherna en sashimi, patatas rotas y falso pil pil de manzanilla o Urta confitada en jugo de roteña y fritada de ajos y avellanas.

Tiburón en Tataki y tomatitos

Gambones con ajada gaditana

Si generoso es el mar, la tierra no lo es menos con especialidades como Gallo de campo en ravioli con pepitoria de azafrán y piñones o Presa de bellota escabechada con calabaza, trigueros y vinagre viejo.

Cola de ternera en canelones estofada

Sutopía disfruta de ambientes como la barra, con carta propia, más desenfadada y con mesas altas, es idónea para compartir también conservas de primer nivel. En el comedor, más exclusivo, tienen lugar citas especiales, con la familia, los compromisos profesionales… en definitiva, con quienes apetece compartir una gran mesa.

El horario de apertura de la barra es de 12.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.30 horas, y el del comedor, de 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 23.30 horas. Cierra domingos y lunes noche, así como festivos. El precio medio es de 40 €. En la barra cuenta con un menú de tapas con todo incluido por 20 €. Tiene capacidad para 30 personas, y un privado para 12.

El taller de la Hamburguesa

Si querías probar algo original sin renunciar a una buena hamburguesa este es tu local. El establecimiento que el chef madrileño Víctor Enrich ha estrenado en Madrid se caracteriza por sus 15 variedades distintas de hamburguesas, con pan de payés, pan de zanahoria, centeno… Propuestas que harbrá que degustar. 

Las excusas se han acabado: ahora degustar una buena hamburguesa tiene ‘glamour’ y una carta llena de matices a gusto del cliente. Este producto, tan lejos por asociación de estar incluido en las cartas de los mejores restaurantes, lleva ya la firma de cocineros con ganas de elevarlo a la categoría de producto gourmet. Es esta motivacion la que ha impulsado al chef madrileño Víctor Enrich a ampliar su concepto de cocina con un espacio creado por y para la hamburguesa. Se trata de un lugar de culto a este plato tan internacional, con multitud de variedades, de panes, de acompañamientos, refrescos maxi -como las Coca-Colas de 350 ml-, tartas americanas, como la espectacular ‘carrot cake’; batidos; patatas fritas cortaditas a mano…” señala su creador. 

La idea se fue gestando a medida que Enrich descubría las posibilidades que podía ofrecer con este producto: máxima calidad con una original variedad en la oferta que le permitiera acercarse a un público amplio. “La mejor hamburguesa de mi vida la tomé en Miami hace años y siempre he ido buscando esas sensaciones aquí en España”, confiesa Enrich.  No se ha descuidado nada: ni el tipo de pan -los panes a elegir son los de focaccia, payés, hamburger americano, pan de zanahoria, centeno-ni las carnes -Se puede elegir entre las de buey, ternera, kobe, pollo, merluza, ‘venao’, cordero ibérico, etc- ni la elaboración de cada una de las especialidades de la casa, consiguiendo una original y atrevida oferta compuesta por quince variedades diferentes.  “Si hablamos de tamaños se pueden pedir de 100, 200 y 300 gramos”. Todas las hamburguesas están cocinadas a la parrilla y con carbón de encina para darle ese toque de ‘barbacoa’ original y son de máxima calidad, además, con Denominación de Origen española. A cualquiera de ellas le puedes añadir un huevo de corral y patatas fritas caseras. También nos ofrece cortes de carne y brochetas a la parrilla, como el lomo de buey, la carrillera de ibérico o el cuarto trasero de pollo de corral; para picar o acompañar se pueden pedir, por ejemplo, bravas,  buffalo wings (de pollo de corral), nachos con queso cheddar y bacon… Ensaladas, como la de col, la rusa o el guacamole continúan la carta. Y ahora entramos en la estética.
El Taller de la Hamburguesa ha estudiado no sólo el producto que ofrece sino su entorno para crear un ambiente que alimente las expectativas de sus comensales. Así, los clientes son trasladados al Puerto de Hamburgo,con una estética que se le asemeja. El equipo sale íntegramente del Atelier y Víctor Enrich se encuentra cocinando y supervisando en ambos locales. “Hace años que tenía esta la carta en la cabeza y no la ha tenido que rehacer desde entonces”. Habrá que comprobarlo.