Piazze d’Italia y ¡la pasta por la ventana!

Han celebrado sus 20 años siendo un referente de la auténtica cocina italiana en barcelona y ¿Cuál ha sido la mejor manera de celebrarlo? Con una exquisita muestra de su cocina y sus suculentas recetas ¡compartidas! Pizze d’Italia eleva la cocina italiana al máximo nivel con la idea de modificar el pobre concepto que aún se tiene de la gastronomía italiana fuera de sus fronteras.
Y hay para cambiar…

Cappuccino di zucca, una de las muestras exquisitas de la cocina de Pizze d'Italia.

Cappuccino di zucca, una de las muestras exquisitas de la cocina de Pizze d’Italia.

'Vitello-tonnato', una receta a la que no se pudieron resistir los invitados al aniversario de Piazze d'Italia.

‘Vitello-tonnato’,una receta a la que no se pudieron resistir los invitados al aniversario de Pizze d’Italia.

Nicola Marino, manager y propietario, es el artífice vital de este restaurante y de sus creaciones que tienen como referencia el país transalpino, como no podías ser de otra forma, mostrando cada día el arte culinario italiano pero siempre fiel a las auténticas recetas de su tierra materna.

Nicola Marino, propietario del restaurante Pizze d'Italia.

Nicola Marino, propietario del restaurante Piazze d’Italia.

Tal es así que el Piazze d’Italia es uno de los 10 únicos restaurantes en España que forman parte de CIAO ITALIA, la única asociación reconocida por el Ministerio italiano que reúne los principales restaurantes italianos del mundo.

El local está ubicado en plena Eixample de barcelona, un punto neurálgico y al que acuden los clientes del restaurante con asiduidad.

El local está ubicado en plena Eixample de barcelona, un punto neurálgico y al que acuden los clientes del restaurante con asiduidad.

¿Y qué se puede comer? Para festejar estas dos décadas de trabajo, Marino organizó una carta donde se hacía un recorrido por las mejores combinaciones de platos y recetas del país: aquí hubo espacio para los calabacines –Cappuccino di zucca-, la polenta -Polentine al gorgonzola-; el tiramisú -de Nutella-; la bufalaTreccia di Bufala-; la carne –Vitello Tonnato y Mortadella al tartufo.

El maestro pizzero elaboró pizzas en directo durante toda la noche... ¡una tentación!

Elmaestro pizzero elaboró pizzas en directo durante toda la noche… ¡Una tentación!

Y una mención especial a uno de mis platos italianos favoritos ¡los gnochi!

'Gnocchi al castelmagno tartufati'

‘Gnocchi al castelmagno tartufati’

En esta ocasión me lo perdí. Peccato! pero visto lo visto, a la próxima onomástica no falto 🙂

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Nacho Manzano de ‘Casa Marcial’ a La Terraza ‘in London’

No es su primera incursión en la capital británica, donde Nacho Manzano ya es precursor de implantar sabores y recetas tradicionales de la gastronomía española en los paladares de sus ciudadanos. La Terraza es el tercer proyecto de Ibérica Food & Culture en Londres que estará abierto a partir del mes de abril en la zona londinense de Canary Wharf.

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Es un espacio independiente del restaurante, en el que disfrutar con amigos de un buen aperitivo, una comida; unas tapas, un buen jamón ibérico, una tabla de quesos o unas croquetas, churrasco, salmorejo, setas de Logroño o unas sabrosas albóndigas serán los encargados de amenizar el momento.

La Terraza está pensada tanto desayunar como tomar unas tapas al mediodía o al atardecer, acompañadas de los mejores vinos y cavas españoles. Los platos, calientes o fríos han sido creados por el reconocido chef Nacho Manzano, socio y chef ejecutivo de Ibérica. La propuesta culinaria de Nacho Manzano se inspira en la cocina popular española, con un formato de tapas y pequeñas raciones.

“La Terraza no quiere ser una terraza más pegada a un restaurante, sino otro espacio, independiente, con sus propias cocinas y barras. Un lugar en el que se pueda recrear y vivir la auténtica cultura española. Con este proyecto, queremos seguir apoyando la gastronomía española desde el extranjero”, señala el chef asturiano Nacho Manzano, ocio y chef
ejecutivo de Ibérica

Ibérica,

Ibérica, junto con uno de los diseñadores de restaurantes más importantes de España, Lázaro Rosa Violán, ha trabajado
en este proyecto, igual que lo hizo para los otros dos locales, para transmitir imagen española.

Ibérica es una de las empresas pioneras en implantar una nueva visión de la cocina española y su riqueza gastronómica en Londres. En este momento cuenta con dos restaurantes en la capital británica, Ibérica Marylebone e Ibérica Canary Warf. Ambos espacios están abiertos a productores, regiones y otros chefs que se presentan al mercado británico. Además, se pueden adquirir productos españoles de primera calidad como vinos, quesos, aceites y conservas.