Nueva colección de bocadillos para el otoño

Por menos de cuatro euros vas a poder comer este otoño. Eso sí, bocadillos… las nuevas propuestas de Pans & Company para estos meses nuevos: ‘Festival del sabor’, ‘Pans ahorro XXL’ y el ‘Bocadillo Vivaldi’.
Dentro de “El festival del sabor” se encuentran los wraps y los nuevos bocadillos a 3,95€. Ahora vamos a deleitarnos con la oferta…

El Tornado de Bacón –bacón crujiente, lechuga, tomate, salsa BBQ y mahonesa-, es uno de los wraps del momento. El otro es el llamado Tornado Arizonapollo crujiente, lechuga, tomate, y salsa piri piri ligeramente picante-, todo ello enrollado en una fina tortita de trigo y ambos, especialmente creados pensando en los consumidores que buscan un producto más divertido e innovador.

Hay una nueva gama, la de los bocadillos con pan provenzal, Pans & Company incorporan el Tadem Pepperuna deliciosa baguette con york, queso Edam, pimiento rojo y mahonesa-, y la Bacon Lousiana, –un bocadillo con bacón, cebolla frita, especies Cajún y salsa de mostaza-dos productos pensados para los consumidores con un perfil de consumo más tradicional.
El precio del menú completo, con patatas y bebida, es de 5,95€.

Pans & Company también presenta el “Bocadillo Vivaldi”: Delicioso pollo a la plancha con calabacín, cebolla frita, ajos tiernos y su sabrosa salsa al Pimentón de la Vera. Con él, la enseña pone de manifiesto su fiel compromiso por la innovación para poder competir con garantías en el segmento de la restauración moderna

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Invita a tu pareja a cenar… ¡Por la cara!

En Ginos lo tienen claro: ‘cenan dos y paga uno’. Del 16 al 27 de septiembre vuelve la promoción de la cadena de restauración para fidelizar a sus clientes.

Con esta promoción, quiénes acudan a cualquier establecimiento de las cadenas VIPS, VIPSmart, Ginos, The Wok o TGI Friday’s, obtienen un plato totalmente gratis de igual o menor valor por cada uno consumido.

Esta nueva edición se gesta en las peticiones de los más de 100.000 fans de Club Vips en redes sociales, quienes desde la última campaña reclamaban su regreso.

Los propios clientes de Ginos han pedido que volviera esta promoción del grupo, pensada para fidelizar a su público.

Según Carlos Menéndez, Director del Club Vips: “Nuestra firme apuesta por las redes sociales nos permite comunicarnos de manera directa con nuestros socios. Escuchando sus peticiones hemos decidido lanzar esta nueva edición del 2×1 y así esperamos contribuir de nuevo a aumentar la satisfacción de nuestros fans”.

Para beneficiarse de esta promoción es necesario presentar un ‘vale invitación 2×1’, que desde hoy 13 de septiembre se puede conseguir gratuitamente a través de los establecimientos de Grupo Vips que participan en la campaña o descargándolo gratis en sus fanpages en Facebook y Tuenti, en sus webs y también en la nueva web de Club Vips (www.clubvips.com).

El salmorejo ya no es exclusividad del tomate…

Más de 30 variedades de salmorejo… ¿Las hay? Sí, con los sabores más peculiares y en la cuna de este plato tradicional andaluz, Córdoba. Allí, en la ciudad de los califas, el chef Juan José Ruiz lleva seis meses redescubriendo el salmorejo desde su taberna – restaurante Umami y ante la expectación de un público que disfruta de una carta muy personal. “Se divide en tres apartados, salmorejos, otros platos y principales y platos fuera de carta que “elaboramos según lo que compremos en el marcado, desde tórtola, cabrachos, caballas, etc..”

Así se esboza el proyecto de Unami. Lo definiría como una Neo-Taberna, o restaurante informal, donde no descuidamos los detalles. Con una cocina donde interpretamos esta receta típica cordobesa, ofreciendo en la carta mas de 30 variedades de este plato, con salmorejos de diferentes partes de Andalucía y otros nuevos conceptos de sabores y texturas como puede ser el de maíz, palomitas y caviar de arenque, además de otros platos inspirados en la culinaria de Córdoba, y una pizarra con fueras de carta, con productos que se compran personalmente, en el mercado tradicional de Abastos de la Corredera“, señala Ruiz, un chef que ha traspasado fronteras con un sólo plato.

“Tenemos unas 672 recetas calibradas que vamos cambiando según la época del año y los cultivos, pero en carta tenemos ofertadas 30 variedades, que van desde el tradicional, otros nuevos conceptos, incluso dulces, como pueden ser el salmorejo de Chocolate, el de turrón, etc.

No hemos podido evitar preguntarle… Entre tantas variedades ¿Existe el salmorejo ideal? Y sí, lo hay: el que esté sabroso y en armonia con tu paladar. “Es un plato que está en continua evolución por lo que no buscamos el salmorejo perfecto sino el que más gusta, y para conseguir esa excelencia debe llevar productos autóctonos de la campiña y la vega Cordobesa con nombres y apellidos: Ajo de Montalbán, Pan de telera cordobesa, Aceite de oliva virgen extra de la Subbética de Priego y el tomate de Alcolea o Posadas”, destaca.

Juan José Ruiz, ante una de sus creaciones de salmorejo en Umami.

Lo que buscan además es sorprenderse; probar conceptos nuevos, conocer otros sabores y liberarse de las formalidades de un restaurant clásico o el bullicio de una taberna. A Juan José no le preocupa verse encasillado “es más, intento saber y conocer técnica, científica e históricamente este plato, y aunque cocinamos más productos en carta, si nos especializamos en este plato. Por otro lado recuerdo el consejo de un cocinero chino anciano que conocí en el Chinatown de Nueva York y que me dijo: “No puedes ser maestro de todo, si haces vegetales, intenta hacer los mejores vegetales y si haces sopa, intenta hacer la mejor sopa”. Creo que esa filosofía encierra mucha verdad”.

No podemos alejarnos de Umami sin pedirle una recomendación a su chef… “Hay que pedir las medias raciones, así podemos degustar mas salmorejos y pedir el tradicional hecho a mano, en mortero, el salmorejo evolutivo para comparar los contrastes entre tradición y modernidad y algún otro nuevo concepto como el de tinta de calamar y langostinos, remolacha y queso curado de Zuheros, o el de jamón sin jamón. Ahí es nada.

Ángel de Saavedra, s/n
Córdoba
Tel. 957 48 23 47